Gratin de Christophine

mercredi 5 octobre 2011
par amapchateauneuf
popularité : 18%

Ingrédients :

des christophines, des lardons, de l’huile, un peu d’oignon, du gruyère râpé

Préparation :

1 - Coupez les cristophines en deux sans les éplucher, ôtez l’amande au milieu et faites les cuire environ 40 minutes dans de l’eau bouillante salée

2 - Faites revenir des petits lardons (coupés très fin) dans un peu d’huile, ajoutez un peu d’oignon

3 - Récupérez la chair des cristophines avec une cuillère sans percer la peau.

4 - Écrasez la chair à la fourchette et y incorporer les lardons et les oignons et du gruyère râpé.

5 - Remettez la chair dans les coques des cristophines et disposez les sur un plat à four, répartissez un peu de fromage râpé dessus et placez à four chaud pour gratiner.


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