Velouté de courge musquée de Provence

mercredi 7 décembre 2011
par amapchateauneuf
popularité : 16%

INGRÉDIENTS :

1 courge musquée de Provence, 1 cube de bouillon de légumes, eau, lait, sel, poivre, condiments...

PRÉPARATION :

1 - Épluchez la courge, enlevez les graines et la couper en gros cubes.

2 - Mettez dans une grande casserole les cubes de courge puis versez moitié lait moitié eau jusqu’à mi hauteur environ. salez, poivrez

3 - Faites cuire 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit bien tendre.

4 - Égouttez puis passez au presse-purée ou au mixer en ajoutant soit de l’eau soit du lait selon le velouté désiré.

5 - Servez bien chaud.


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