Velouté de courge musquée de Provence
INGRÉDIENTS :
1 courge musquée de Provence, 1 cube de bouillon de légumes, eau, lait, sel, poivre, condiments...
PRÉPARATION :
1 - Épluchez la courge, enlevez les graines et la couper en gros cubes.
2 - Mettez dans une grande casserole les cubes de courge puis versez moitié lait moitié eau jusqu’à mi hauteur environ. salez, poivrez
3 - Faites cuire 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit bien tendre.
4 - Égouttez puis passez au presse-purée ou au mixer en ajoutant soit de l’eau soit du lait selon le velouté désiré.
5 - Servez bien chaud.
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