QUINQUEBINE

mercredi 17 mars 2010
par amapchateauneuf
popularité : 36%

Ingrédients pour 4 personnes :

6 blancs de poireaux / 20 cl de béchamel assez épaisse / 250 g de brandade de morue / 100 g gruyère râpé / sel, poivre.

Préparation :

Lavez les blancs de poireaux, coupez-les en fines rondelles. Dans une casserole d’eau bouillante, faites-les cuire quelques minutes et égouttez-les bien. Mélangez-les à la béchamel, salez peu et poivrez. Répartissez ce mélange dans des ramequins individuels ou dans un petit plat à gratin. Recouvrez d’une couche de brandade. Saupoudrez de gruyère râpé et passez sous le gril du four jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Servez aussitôt.


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