Ingrédients pour un apéro de 8 personnes

♦ 250 g de farine ♦ 1/2 verre de lait ♦ 2 oeufs ♦ Persil haché ♦ 2 gousses d’ail hachées ♦ 1 bouquet garni ♦ 5 christophines ♦ Huile de friture ♦ Poivre ♦ Sel ♦ piment (optionnel)

Recette

• Préparez une pâte en mélangeant farine, lait, oeufs, persil, sel, poivre et ail et Laissez reposer.

• Faites cuire les christophines à l’eau bouillante salée avec le bouquet garni pendant 45 mn environ.

• Egouttez les, retirez le coeur et la peau, puis mélangez la chair à la pâte. Ajoutez du piment sur le goût vous en dit !

• Faites frire à l’huile très chaude des cuillerées de pâte.

Vous pouvez servir les beignets avec une sauce piquante ou une sauce soja salée...

Bon appétit