Fèves au Chorizo

jeudi 8 juillet 2010
popularité : 1%


- 500 grs de fèves
- 1 chorizo
- ail
- petits piments rouges séchés
- 12,5 cl de vin blanc
- 12,5 cl de bouillon de poule
- huile d’olive
- romarin

Faire cuire les fèves dans une casserole remplie d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendre. Les égoutter et les peler. Il faut ensuite couper le chorizo en rondelles, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive - pas plus - dans une sauteuse et y mettre à brunir le chorizo. Y ajouter ensuite environ 2 gousses d’ail, 2 petits piments, le vin, le bouillon et le romarin. Porter le tout à ébullition pour faire réduire environ de moitié. Une fois le bouillon au chorizo réduit, rajouter les fèves pour les réchauffer et servir le tout.

Bon appétit !


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