amapchateauneuf


Articles de cet auteur

mercredi 8 février 2012
par amapchateauneuf

Gaufres à la courge musquée

Ingrédients : 500g de courge musquée, 4 œufs, 300g de farine, 1/2L de lait, 75g de sucre, 75g de beurre, 1 sachet de levure, de la cannelle, 1 pincée de sel Préparation : 1 - Faites cuire la chair de courge musquée à la vapeur ou à l’eau (la chair doit devenir bien tendre) 2 - Écrasez la (...)
mercredi 25 janvier 2012
par amapchateauneuf

VELOUTE DE PATIDOU

Ingrédients : 1 patidou, 1 ou 2 pomme de terre, 10 g de beurre, 1 oignon, du sel, du poivre, 5 cl de crème liquide Préparation : 1 - Lavez et brossez le patidou, le trancher, le peler grossièrement, retirer les graines 2 - Coupez la chair en cubes 3 - Pelez et hachez l’oignon. Le faire (...)
mercredi 18 janvier 2012
par amapchateauneuf

Chou rouge en salade

Ingrédients : 1 chou rouge, 1 oignon, du persil, 1 citron, 4 c à soupe d’huile de noix, 1 c. à soupe de vinaigre de vin, du sel, du poivre Préparation : 1 - Lavez le chou et retirez le pied ainsi que les premières feuilles 2 - Taillez le chou reste en lanières 3 - Pelez l’oignon et le (...)
mercredi 11 janvier 2012
par amapchateauneuf

Marmelade au potimarron

Ingrédient pour environ 5 pots : 2,5 kg de potimarron (pesé épluché et épipéné), 2,50 kg de sucre en poudre, 2 gousses de vanille Préparation : 1 - Fendez les gousses de vanille, et grattez l’intérieur afin de décoller les petites graines noires 2 - Épluchez le potimarron. Eliminez les graines. coupez (...)
mercredi 11 janvier 2012
par amapchateauneuf

Tarte Tatin de courge musquée de Provence

Ingrédients : 350 g de courge musquée de Provence, 50 g de beurre (demi-sel), 80 g de sucre en poudre, 1 pâte feuilletée (pur beurre), sel, poivre Préparation : 1 - Préchauffez le four (180°c, Th 6), épluchez la courge musquée de Provence et la couper en morceaux. Découpez le beurre en petits morceaux (...)

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10 juin - Venez découvrir d’où viennent les légumes de l’AMAP CSL

Bonjour chers consomm’acteurs, L’atelier d’entre-aide est confirmé : le samedi 15 juin 2019, (...)