Ingrédients pour 8 personnes : * 1 kg de poireaux * 500 g de pommes de terre * 2 litres d’eau * 2 cubes de bouillon déshydraté de volaille (facultatif) * 30 g de beurre * 1 échalote * 1/2 c. café de sel fin * poivre du moulin * 4 c.soupe de crème (...)