VELOUTE DE PATIDOU

mercredi 25 janvier 2012
par amapchateauneuf
popularité : 23%

Ingrédients :

1 patidou, 1 ou 2 pomme de terre, 10 g de beurre, 1 oignon, du sel, du poivre, 5 cl de crème liquide

Préparation :

1 - Lavez et brossez le patidou, le trancher, le peler grossièrement, retirer les graines

2 - Coupez la chair en cubes

3 - Pelez et hachez l’oignon. Le faire revenir dans une grande casserole avec le beurre.

4 - Ajoutez le patidou, le faire revenir et verser l’eau à ras. Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes (le patidou devra être bien tendre)

5 - Mixez en rajoutant de l’eau si le mélange est trop épais.

6 -Remettez le potage dans la casserole, ajoutez la crème liquide, portez à ébullition puis mélangez


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