CHOU VERT


Articles publiés dans cette rubrique

lundi 22 mars 2010

Chou vert farci

Ingrédients : 1 chou vert 1 gros oignon 2 échalotes du vin blanc (1 verre) du miel sel, poivre,... de la farce à votre convenance : veau, porc, lard, champignon, persil, ... en fait un peu tout ce qui traine dans le frigo, tous les restes divers et variés que vous n’arrivez pas à évacuer, un (...)
lundi 22 mars 2010

Chou vert en ballottine

Même recette que le choux farci + de la barde de lard. Mais à la confection vous poser votre barde de lard à plat sur la table, vous faites un millefeuille de feuilles de choux et de farce, vous repliez en formant un rectangle, et vous ficelez ! Vous faites ensuite braiser la ballottine dans une (...)

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