Ingrédients : un potimarron, 1 oignon, 25 grammes de beurre, 1 poignée de riz, une ou deux tomates, sel et poivre, 250 cl de lait Préparation : 1 - Sans l’éplucher, coupez le potimarrons en deux et ôtez les graines et filaments, puis coupez la chair en gros dés. Pelez une tomate et la couper en (...)

Ingrédients : 1 chou rouge, 2 pommes Boskoop, une pincée de cannelle, 3 c. à soupe de vinaigre de cidre, 3 c. à soupe d’huile, du sel, du poivre Préparation : 1 - Découpez le chou en deux, ôtez le cœur et taillez en lanières assez fines 2 - Faites blanchir le chou 5 minutes dans une casserole d’eau (...)

Ingrédients : une botte de cresson, 3 à 4 pommes de terre, une échalote, une branche de thym, 15 g du beurre, un bouillon cube, du gros sel Afin de s’assurer de la disparition de tout parasite éventuel, il existe une technique : faire chauffer un peu d’huile dans le fond d’une casserole et y faire (...)

Ingrédients (pour 4 personnes) : 600 g de blancs de poireaux, 25 g de beurre, 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel, poivre Préparation : 1 - Epluchez les poireaux en supprimant une bonne partie du vert, les fendre en deux et les (...)

Ingrédients pour 4 personnes : 1/4 de chou blanc, 3 ou 4 carottes, 30 cl de crème liquide, 2 pincées sel, du poivre, 2 cuillère à soupe d’huile, 2 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillère à soupe de curry, des raisins secs Préparation : 1 - Découpez le chou blanc en gros morceaux et épluchez les (...)